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超市生鲜产品如何进行定价?有什么样的策略?

   日期:2020-03-08     来源:互联网    作者:admin    浏览:6    评论:0    
核心提示:超市生鲜产品的定价一直是困扰着广大超市管理者的问题。生鲜产品本身容易产生损耗,是易腐败的产品,而其存在的利润又显而易见的

超市生鲜产品的定价一直是困扰着广大超市管理者的问题。生鲜产品本身容易产生损耗,是易腐败的产品,而其存在的利润又显而易见的微薄,减去损耗以后i想要盈利也是十分困难的一件事,那么,究竟应该如何给生鲜类的产品进行定价呢?这其中又有着怎样的定价策略可供我们来进行学习呢?今天就让我们一起来了解超市生鲜产品应该如何进行定价,定价时应该考虑哪些方面,这其中应该使用什么样的策略。

业务规模策略

不同的经营规模(商店面积,物品数量)具有不同的毛利率,这取决于其经营方法和投资资本。例如,一家超市的面积超过3,000平方米,商品超过15,000,定价的毛利率很高,在14%至25%之间;大型仓店一体的超市的面积为5,000至15,000平方米,SKU品类比超市少。定价毛利率较低,在6%至9%之间。

市场细分策略

不同的地方,城市和消费水平决定了毛利润空间的大小,无法一概而论。而影响本地价格高低的所有因素都是综合的:消费者收入,支出水平,人口密度,消费习惯等,以确定自己的价格水平?

此外,市场空间的大小,市场的成熟度,竞争环境的利弊以及市场的开放程度或封闭程度都会影响价格。例如,由于农村市场受到生产力和交通条件限制,它是一个封闭的市场,因此价格很少受外部干预的影响。

产品敏感度策略

消费者对商品的敏感性决定了价格变化和毛利率水平。较不敏感的物品(水产冷冻产品,干货)价格和毛利率较高;较敏感的物品(肉,蛋,蔬菜)的价格和毛利率较低。

建立公司的低成本形象战略

不仅出售生鲜产品,还出售其他零食饮料百货等。通过定期促销(略低于竞争对手的价格水平)和降低敏感商品的价格等,在消费者心中树立了总体低价印象。这种印象需要定期增强,以激发用户购买的欲望,同时也带动高利润商品的销售和获利。

公司毛利策略

该策略根据自身的发展方向,战略,费用,成本,对过去销售状况的分析以及对自身销售的预测,制定了综合毛利率要求。并分配给每个不同的采购类别,作为每个采购类别的定价基础和目标任务。

定价与促销策略

公司的毛利润指数用作定价指南,而不是购买价格加上毛利润指数等于公司的销售价格,并且价格体系还必须与促销计划配合使用。降价不等于毛利的损失。生鲜产品定价的核心是按销售数量来进行获利。

超市的生鲜产品品类众多,利润空间较小,因此,想要做好生鲜产品的定价,必须要考虑到方方面面的问题,无论是利润方面还是成本以及客流量上,都是需要去投入精力考虑的事情。因此,生鲜超市必须要确定好自己的定价策略,才能更好地获得客流量以及盈利。

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