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面对生鲜产品的易损耗难储存,生鲜配送企业应该怎么做?

   日期:2020-02-13     来源:互联网    作者:admin    浏览:0    评论:0    
核心提示:随着生鲜行业的不断发展,生鲜配送被各大巨头企业关注并入局,造成了现在的生鲜配送行业竞争激烈的现象,生鲜是一种易损耗难储存

随着生鲜行业的不断发展,生鲜配送被各大巨头企业关注并入局,造成了现在的生鲜配送行业竞争激烈的现象,生鲜是一种易损耗难储存的产品,生鲜配送企业应该怎么做?生鲜产品质量的保证,是做生鲜配送不得不关注的问题。

一,造成生鲜产品易损耗难储存的原因

1.气候的影响

生鲜产品本来就是不易保存的,并且保质期短,容易耗损,比如蔬菜,蔬菜在采摘过程中,有一点的操作不恰当都容易造成耗损,不同的季节气候也十分容易造成生鲜耗损,其中最严重的是夏季,夏季天气高温爆晒,肉类容易腐坏,蔬菜水分容易蒸发,对于生鲜配送行业,夏季耗损会比较严重,容易给生鲜配送企业带来经济损失,同时降低客户体验感。

2.人工操作运输原因

生鲜在配送过程中,为了节省时间和空间,一般都是相互重叠来装车,装车过程中,很多员工不注意产品的特质进行装车,容易造成产品被压坏的现象,这方面主要原因是员工没有合理的堆叠意识。并且在装车卸车过程中,很多的员工会将生鲜抛给另一个员工,这种情况,生鲜表面没有什么变化,但是内部已经有所损耗。

二,生鲜配送企业应该怎么控损?

1.改善储存条件

生鲜的耗损是无法避免的,但是改善一下生鲜的储存条件,可以使得生鲜保鲜时间更久,储存条件可以根据生鲜的特质,适合储存的环境来进行改善。

2.注意气候的的变化

要随时注意气候的变化,根据气候来判定未来生鲜市场的变化,并进行进货量,储存条件等的整改,以便面对气候变化过程中客户需求的变化。

3.专业的员工

采购员并不只是采购的作用,很多的商家为了使商品看起来新鲜,会采取一些手段,比如蔬菜上喷水,但是蔬菜上喷水其实会导致蔬菜水分蒸发更快,更容易耗损,专业的采购员需要对商品进行把控,无论是商品质量,商品价格,采购员对商品的市场一定清楚。并且在装车卸车过程中,员工一定要有专业的堆叠意识。

4.冷链配送

在配送过程中推荐的是冷链配送,现在的生鲜市场已经具备一定的条件,有条件的企业可以根据气候变化,选择配送的方法。

总的来说,面对生鲜这种易损耗难储存的产品,生鲜配送企业一定要严格要求或者培训员工,使员工有一定的专业知识,并且要做好市场变化时候产品的调整,避免更多的耗损。

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